饂飩 in Lau Pa Sat

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ずっと行きたいなぁ～と思っていた、鰹節屋の饂飩を食べてきた

丸佐屋饂飩
18 Raffles Quay #01-31/32  Lau Pa Sat Festival Market
Open 10:30-21:00
Close Sunday
Web www.katuobusi.com

レギュラー(7SD～)だと軽めの一杯で、ラージ(9SD～)だと少し多い…何ともいえない量感

うどんはシコシコしていて、北国育ちの私には十分な食感だった

たれは濃い目の醤油系なので、食べ終わる頃には麺が茶色くなる…この辺も塩辛い雪国育ちの私にはOKな感じ

薄い出汁でコシの強い麺を頂きたい香川県の人にとっては、もしかすると…邪道にうつるかも??

こだわらない人には全然OKなレベルでしたよ、と

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