追伸、ここは持ち帰り専用

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本屋の後に近くのカフェで一服してみた

PS. Cafe Petit
No. 41 Blk 78 Guan Chuan St. Tiong Bahru
Tel 9226 7088
Open 11:00-22:30
Close Sun
Web http://pscafe.com

が、店内は5席10名までしか入れないカウンターだけの小さなつくり

店員に聞くと、基本的にピッツァのテイクアウト専用で、飲み物くらいだったら紙コップでよければ…と言われる

でも、この外国人が住むコンドだらけの立地と周囲の競合を考えた時に、PS. Cafeが取った戦略は正しい


客の滞在時間が短く、店舗スペースを取らなければ利益率も上がるし
この、パリっぽい内装なだけでプレミアムプライスで売れるしね

結構考えてるね、PS. Cafe

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