7月の献立

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今月も終わりに近づいてきたので、今のうちに献立をUPしてしまおうと思う

引き続き、中東料理にハマっているのだけれど、最近、Holland Villageに見つけた肉屋でラムを買いまくっている

ラムのキョフテとか、写真のラムチョップのモロッカンシチューとかを作っている

苦手な人も多いと思うけれど、スパイスを使えば美味しく食べられるよ

ではいきます

Day 1. シュークルート、パプリカマリネ、ジャーマンポテトサラダ

Day 2. 棒棒鶏、回鍋肉、空芯菜炒め

Day 3. 外食

Day 4. BBQ

Day 5. サーモンのムニエル、ハーブサラダ、カプレーゼ

Day 6. 牛筋煮込み、インゲンの胡麻和え、春雨サラダ

Day 7. マッシュルームのタルト、オイルサーディンのグリル、サラダ

Day 8. 酢豚、かに玉、小白菜炒め

Day 9. 外食

Day 10. カレー、タンドリーチキン、コールスロー

Day 11. 外食

Day 12. ラムのキョフテ、フムス、茄子のペースト、オリーブ

Day 13. 豚バラのエスニックしゃぶしゃぶ、マンゴーサラダ、野菜の角切りサラダ

Day 14. 鯖の塩麹焼き、人参サラダ、ほうれん草のお浸し

Day 15. ローストビーフ、アスパラと卵のグリル、ハーブサラダ

Day 16. 麻婆豆腐、海老とカイランの炒めもの、上海菜炒め

Day 17. 外食

Day 18. 外食

Day 19. 外食

Day 20. 豚の生姜焼き、冷奴、胡麻トマト

Day 21. 鶏レバーのパテ、生ハム、チーズ、サラダ、バゲット

Day 22. 鯖のチョリム、葱焼き、ナムル

Day 23. 干焼蝦仁、春雨サラダ、空芯菜炒め

Day 24. ホームパーティ

Day 25. 外食

Day 26. ヤンニョムジャン焼き、キムチチヂミ、豆もやしのナムル

Day 27. 外食

Day 28. ラムチョップのモロッカンシチュー、タブレ、胡瓜とヨーグルトのサラダ

Day 29. 麻婆豆腐、ニラ玉、大蒜の芽炒め

Day 30. 春巻き、ポテトサラダ、ほうれん草の胡麻和え

Day 31. 油淋鶏、小松菜の揚げ浸し、焼き茄子


夏は暑くて作物が減るのか、あんまりマーケットでも選択肢が無い

ので、同じようなメニューになっちゃってるのは申し訳ない

今後、精進しようと思います

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リス参上

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家の前にある横断歩道を歩いていたら、目の前の手すりにチロチロと動くものを見つけた

あれ、リス??!

リスだ…

そんなに郊外ってわけでもないのに、リスとかいるのね

少し観察していたら、横断歩道の手すりを伝って向かいの森へ消えてった

人間が幹線道路を造るために森を分断しちゃったんだろうなぁ

リスも横断歩道を使っているらしい

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ファミレス化したKilliney

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マリーナエリアで小腹が空いたので色々と物色していたら、Killineyを見つけたので一休みした

Killiney Kopitiam
6 Raffles Blvd. #02-230/231 Marina Square
Tel 6291 2668
Open 7:30-22:00 Sat till 23:00 Sun 8:30-
Web www.killiney-kopitiam.com

ここはMee Siamかなぁ～とか思ってメニューを見たら、パスタにフィッシュ&チップスがある

Killineyってローカルなコーヒーショップだよね??!

でも、若い人向けのファミレス的な新業態を模索している感じかしら?!

まぁ、でも定番のカヤトーストを頼んじゃうもんね♪

トーストが普通の食パンなので、ここはYa Kun Kaya Toastの方に軍配だな

卵も自分で割らなきゃいけないし…

あと、先日のモルディブでナシゴレンが32USDもして食べられなかったので、ここで6.8SGDのナシゴレンをオーダー

超～辛いっ!!!!

青いチリがガンガンに入っている

最近、気付いたのだけれど「シンガポール料理＝チリ（辛さ）」じゃない?!

チキンライスのチリソース、ラクサにはチリペースト、バクテーも醤油にチリを入れるし、フィッシュヘッドカレーもやたら辛いし、チリクラブもチリが入っている

中華、東南アジア料理にチリというフレーバーを足すとシンガポール料理になるんじゃないかなぁ～って感じた、今日この頃です

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誕生日ディナー

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旦那様のお誕生日が近いので、折角なので日本でお祝いディナーをすることにした

今月末で改装のため閉館となるホテルオークラ東京へ

至る所にカメラを携えた人たちがいて、無くなる前にその姿を写真に収めようとレンズを向けている

まぁ、私もだけどね

そんなに残して欲しいなら、もっと色々とやり方があったと思うよね

正直言って天井は低いし設備は老朽化しているし、このままの状態で高級ホテルとして営業するのは厳しかったと思う

残すべきところを残しながら、どう変えられるか…みたいな提案は、反対メンバーに名前を連ねる建築家から出なかったのかしら?

みんな「No」しか言わないで、解決案を出そうとしないからなぁ～

ってことで、ローストビーフが有名なレストランで記念日ディナーをしてきた

Terrace Restaurant
東京都港区虎ノ門2-10-4
Tel 03 3505 6072
Open 7:00-21:00 (閉館までは23:00まで営業)
Web www.hotelokura.co.jp

旨みがしっかりと熟成した牛肉と、これまた複雑かつ風味がぎゅっと詰まったソースの相性が抜群♡

ちょっと値は張るモノの、ホテルだし肉質良好だから仕方ないよね

閉館の前に御三家のホテルで誕生日をお祝いできてよかったですよ

明日からは通常営業です

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夏の日本へ一時帰国

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突然、旦那様の日本出張が決まったので同行して来た

モルディブも行ったばかりで、最近の飛行機乗ってる回数が増えてる

…せわしない生活に少々お疲れ気味ですよ

でも、日本でやりたいことがいっぱいあるので、常夏の国から猛暑の国へ行って来た

今回はANAなのでTerminal 2から出発

で、日本に着いたら…

トラジの焼肉♡

Toraji
Web www.ebisu-toraji.com

葉菜ってゆう女性向けの新業態を試したら、トラジ本体の方が良かった

でも、シンガポールの牛肉はイマイチなのに高いしね！

C&C カレーでらっきょうと福神漬けを食べまくった♡

C&C カレー
Web www.curry-cc.jp

CoCo壱だとらっきょうは別皿だから、らっきょうファンとしてはC&Cになるってゆうね

高菜が食べたくて一風堂に入っちゃった、シンガポールにもあるのに…

一風堂
Web www.curry-cc.jp

でも、明太ごはんにトッピングの高菜を合わせて、明太高菜ごはんを堪能できたから幸せ

そして、トンカツ!!!!

とんかつ まい泉
Web mai-sen.com

客層は70％位が外国人観光客で、店員は果敢に日本語で案内していた

夏限定の柚子ソースを前菜の大根おろしにかけて食べてみたら、隣の席のイタリア人が真似しちゃって「酸っぱーい!!」って顔してた…ごめん

あとはお決まりの免税ショッピング♡

今回も旦那様のイヤフォンや革靴とか、私のメガネとかしこたま買い込んだ

本当にランドの方々と同じような行動しちゃってる

でも、ランチ一つとっても1000円以下で大満足できるし、何か全体的に円安？デフレ？で安いからついついね

とは言え、この位の距離感の方が楽しめるのかもなぁ～

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香港式ファミレス

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シンガポール中でよく見かける香港カフェに入ってみた

Xin Wang Hong Kong Cafe
251 Holland Ave.
Tel 6469 0325
Open 11:00-2:00am
Web xinwang.com.sg

Wi-Fi完備で夜中2時までやっているので、夜の方がニーズありそう

料理は…中華をアレンジした料理やローカライズされた洋食など

卵麺にポークカツレツを乗せて、カレーかけちゃってるしね

この、勝手に編集しちゃう感じやメニュー構成は日本のファミレスに似ている

お茶するもよし、食事するもよしなところも似ている

食べ進むと意外と量が多いので要注意

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また大人数ホムパ…

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先月もホムパをしたばっかりなのに、前回来れなかった人が来たいと言い出して、またやることになった

毎度少しずつメンバーが増えて、今回は総勢11人

今回は流石に「私、ケータリング業者じゃないんだからさぁ、11人分の食事を1人で作るとか無理だからっ!!」とブチ切れた

ということで、今回は合計15品作ったけど、切るだけとか焼くだけの手間のかからない簡単な料理にした

メニューは…
塩レモンチキン、トマトと海老のアヒージョ、、クスクスサラダ、トマトバジルのサラダ、ラザニア、ラムのキョフテ、パプリカぶつ切り、フムス、茄子ペースト、胡瓜とヨーグルトのサラダ、タッブーラ、ピタパン、カナッペ、サラダ、西瓜のサラダ

中東料理をメインにしたんだけど、インド系のゲストは食べやすいのか凄い喜んでいた

あと、前回と異なり年齢もタイトルも上の人たちだったのでお酒をガンガン飲んでいた

毎回、色々と手土産を頂くのだが、旦那様の中国人同僚が度肝を抜いてくれた

以前もホムパに招いた際に高価な白酒を手土産に持ってきてくれたんだけど、今回は判子を作る大きな石と花の彫りが入った朱肉壺をプレゼントしてくれた

いやいやいや、そんな気を遣わなくても…

今回もつつがなく終了し、良かった良かった

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ローカルな製菓材料店

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最近、ラム肉を買っている肉屋の隣に製菓材料のお店を見つけた

Phoon Huat
Blk 44 Jalan Merah Saga #01-48 Chip Bee Garden
Tel 6383 2993
Open 10:00-20:00
Web www.phoonhuat.com

チェーン店で前に住んでいたHDBの近くにもあってよく行っていた

ここはToTTよりもローカル度が高いアイテムが多くて、各種製菓用やパン用の小麦粉、ナッツやチョコ、スパイスやフレーバー、着色料などがずらりと並んでいる

店内を物色していたら、ローカルの裕福なおばちゃんがメイドに「ゼリーシート（板ゼラチン）はどこ？探しなさいっ！」みたいな剣幕で怒っているシーンに出くわした

目の前にあったから「あの～、多分コレだと思うよ」と教えてあげたら、超笑顔でThank you very much♡と言われた

こ、こ、こ、怖い…

製菓用の器具なども色々とある

ゼリー、チョコレート、焼き物などの型とか温度計など…

軽く合羽橋的なね

あと、これからの季節に役立ちそうな月餅の型押し器も発見した

表面を飾る模様が何種類か入っているらしい

人々が裕福になっても、あの高カロリーな月餅にかけるシンガポール人の情熱は凄い物があるからね

こうゆう製品もニーズがあるってことですね

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公立病院のアポイント

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数年前の手術から定期健診のために公立病院を訪れているのだけれど、未だにそのアポイントのシステムが解らない

私の場合は専門医に診てもらっているので、診察の後に受付スタッフが次回のアポイントを取ってくれる

すると、○月○日の9:45に来てと言われて、診察券にアポイントの時間が手書きで記載される

で、約束の日時に診察室の受付けに行くと予約番号（=予約時間）が書かれた整理券が渡される

その番号がディスプレイに表示されると自分の順番なのだが…それがまた滅茶苦茶なのである

まず、9:45と言われていくと、自分の担当医師の部屋には何も表示されていない

30分位待つと医師が駆け足で診察室へ入って来る

しかも、毎度!!!!

だったら、10:00から予約を取ればいいのに9:00から予約を取り始めている

そして、準備ができた10:00頃に0900(=予約時間9:00)の人の診察がスタートする

私は0945なんだけど、診察が15分刻みなのか、10分刻みなのか、5分刻みなのか…マジで不明

0900の次は0910なのに、次は0915だったりして、気付いたら0925になっていたりする

どうゆう刻みなの???! とイライラしていると、病院に登録した携帯に「あと5人です～」みたいなのんきなSMSが届く

え、こっから5人??! と更にイライラすることになる

で、大体1時間遅れで個室へ呼ばれて、医師との診察は3分で終了する

どうゆうこっちゃ!!!!

ローカルの友人に聞くと、大きな公立病院なら1時間待ちは普通で、地元の小さなクリニックや高額な私立病院は待ち時間が少ないらしい

まぁ、選択肢無いから仕方ないんですけどね

ちなみに、専門医だからまだいいけれど、結構一般的な病気を診てくれる科のディプレイには「0932」とか小刻みな予約番号が並んでいる

医師も看護婦も患者も分単位で行動できる人居ないのに、何でそんな予約時間取っちゃうの???!!!

シンガポールの公立医療機関のシステムは謎だ…

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シンガポールのコンビニ

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シンガポールは日本ほどコンビニ文化が成熟していない

各駅の周辺とかガソリンスタンドに併設されている位で、道を歩けば50mおきにコンビニが並んでいるような状況ではない

商品もお弁当や総菜などは乏しく、それ誰が食べるの??ってゆうようなインスタントのミーゴレンやミーシァムにサンドイッチが並んでいる程度である

でも、それでも一応いくつかの主要なコンビニがあるので調べてみた

誰もが知っているセブンイレブン

7-Eleven
Web www.7-eleven.com.sg

シンガポール国内に450店舗!!!!も展開している最大のコンビニ

駅ナカ、ショッピングモール、HDBの下、ガソリンスタンドなど至る所にある

水が最安でも2SGDするので、仕方なく買う時は凄い悔しい気持ちになる

あとはFair Priceが1998年に新業態として始めたChhers

Cheers
Web www.cheers.com.sg

現在149店舗ですって…

こんな狭い国にコンビニがこんなにあるって、意外と日本と密度は変わらないかも??!

時々見かけるのは出版社のsphが運営するbuzzというコンビニ

buzz
Web www.buzzpod.com.sg

だから雑誌売り場が充実していたのね、納得したよ

そして以外にも69店舗もあるって、割引が大好きなシンガポールで定価販売のコンビニがこれだけ幅を利かせてるってどうゆうこと??

この他にもショップハウスやHDBの下などにあるミニマートも存在するので、シンガポールは意外にもコンビニ大国てことらしいですよ

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有名なトルコ料理屋

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ローカルの友達に「最近、中東料理にハマってるんだ～」と話したら、有名なトルコ料理店をお勧めされた

Sofra Turkish Cafe
100 Beach Rd. #02-42/44 Shaw Tower
Tel 6291 1433
Open 11:30–14:30 18:00-21:30 Fri till 22:00 Sat 12:00-22:00 Sun 12:00-21:30
Web www.sofra.com.sg

トルコ料理は本場だと大抵量が多いので、2人でシェアを前提に注文

前菜とメイン各1皿ずつでも、2人で食べきれない量だった

これに食後のトルコ紅茶とデザートで50SGDなので…設えの割には若干高め

でも、結構本格的なトルコ料理の味がしたし、ローカルの友達には「マレー料理に風味が似ていて親近感がある」と好評だった

ハラルレストランでお酒が飲めないので、ディナーに使えないのが残念かな

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あれ?! ヘイズっぽい

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夕方に外へ出ると、向かいのコンドが霞んで見える

…そして、ちょっと喉がイガイガするんだけど、もしやヘイズが戻ってきてる??!

慌てて環境庁のアプリを立ち上げると…

Haze 特設ページ
Web www.haze.gov.sg

シンガポール全土にヘイズマーク!!!

3時間予報でPSIは73で、今日の予想最高指数は79ですって

う～ん、まぁまぁ悪いですね

これじゃぁ、外に洗濯物干せないなぁ～




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iPhoneの画面が割れたら…

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旦那様がiPhone6の画面を割ってしまった

iPhone6は全体的に丸みを帯びたデザインで滑りやすく、また、エッジまでガラス面なので割れやすいと思う

仕方なくシンガポールで修理の価格調査を行った

Apple正規修理店は下記の2か所
QCD Tech : 233SGD (3-5 working days)
A.LAB : 270SGD (5 working days)

正規とはApple純正品のパネルを使って修理してくれるので、全く同じ見た目や使用感を求める人はこの2か所しか選択肢はない

他にも日系の修理店やSim Lim Squareなどで修理できるが、基本的にAppleが提供する純正品ではなく、別の業者がiPhone6用に作ったパネルになる

日系修理店に問い合わせたら限りなく純正品に近い品質の高い代替品を使っているそうだが、やはり純正品なら2社しかないと

Sim Lim Squareなどの修理店は質の悪いパネルを使っているので、使っていると黄色く変色してくるらしい

どうしたもんかなぁ～、と思ってApple JapanのHPをチェックしていると…

Apple Storeで12,800円で修理できる…って、それ、最善で最安じゃない??!

こないだ帰った時にGenius Barを予約して、表参道のApple Storeで修理してもらったけど、本当に12,800円で1時間で修理完了した

よく東京へ帰る人とか、一時帰国する用事がある人はApple Storeでの修理がおススメです

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※上記は液晶や本体に損傷が無く画面パネルの交換だけで済む状態の場合の価格なので、液が漏れちゃったり本体が凹んでたりすると一発で本体交換になって高額になるので要注意

間違いない中華

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ちょっと飲み過ぎて弱っていたので、お酒無しの夕食を考えた時に飲茶になった

Crystal Jade La Mian Xiao Long Bao
391 Orchard Rd. #04-27 Takashimaya S.C.
Tel 6238 1661
Open 11:30-22:30 Sat&Sun 11:00-
Web www.crystaljade.com

で、夜も小籠包が食べられるお店は限られているので、安定のチェーン店へ

写真付きのメニューを見ていたら惣菜に目を引かれて、結局飲茶は小籠包だけ

そして、飲茶というだけあって中国茶を頼んだら、お代わり自由だったので、たくさん飲んで毒素を出してきた

繁華街の有名百貨店という立地から、まぁ、若干割高なレストランプライスではあるものの、接客や清潔さから考えて許容範囲

お酒さえ飲まなければ大した額にならないしね

でも、ピークタイムは凄い並ぶので時間をずらすのが吉かも

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シンガポールな箱菓子土産

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日本人へのお土産を用意しなくてはならない上に、いつもと違って量が必要になった

ので、箱ものなシンガポールらしいお菓子を買ってみた

Bengawan Solo
68 Orchard Rd. #B2-59 Plaza Singapura
Tel 6835 8137
Open 10:00-22:00
Web www.bengawansolo.com.sg

パイナップルタルトなどの窒息系お菓子が透明な箱にぎゅうぎゅう詰められて売っている

こ、こ、こ、これは…

HDB時代の隣のおばちゃんが旧正月にくれたお菓子にそっくり

この透明プラケース＋大量の窒息ボールがシンガポールのデフォルトらしい

一応、日本人向けなのでプラナカン風のボックスに入ったクッキーと、シグネチャーぽいパイナップルタルトを購入してみた

すると、レジで同じデザインの紙袋と小分けの紙袋も入れてくれた

解ってるねぇ～

まぁ、おばあちゃん家とかコンサバ系な所へのお土産として重宝しそうかなって気もしなくない

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初 Sheng Siong スーパー

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5年の在星歴でシンガポールの有名スーパーマーケットSheng Siongだけは行ったことが無かった

郊外に店舗が多いので、そういったエリアに住んでいる方は馴染みがあるかもしれないけれど、私は何故か縁遠かった

で、郊外店が多いはずなのに、何故かLittle IndiaのVergeという寂れたショッピングモールに入っているので、Banana Leafの帰りに寄ってみた

Sheng Siong
2 Serangoon Rd, #B1-01/33 / #B2-01/05 The Verge
Tel 6296 2833
Open 7:00-23:00
Web www.shengsiong.com.sg

何て言うか…Toa PayohのHDB時代に通っていた、超ヤバいFair Priceに近い匂いがする…

全体的に作りが前時代的って言うか…

まず、配管むき出しに蛍光灯ってのが、最近の流行りを通り越してヤバくなっちゃった

いや、でも安いと評判なので、内装にはお金をかけないってことなのかも

よく、中華系の仏教的な時期に使われる謎の紙でできたお金とか身の回りの日用品があるんだけど、それも売っていた

これを道端などでまとめて焼いてご先祖様に届けるってことらしいんだけど…

ここ、ヒンドゥーの本拠地だよね??!

いやぁ～、色々と謎だね

旦那様が「ここ、ちょっとやばいよ…上で待ってるね」と、いつになく弱気

まぁ、そんな感じってことで

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Banana Leaf で新規メニュー開拓

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インド料理を食べたいけど、ある程度の評価を得ているお店は大体行っている

なので、いつものお店の支店へ行ってみた

The Banana Leaf Apolo
48 Serangoon Rd. #01-32 Little India Arcade
Tel 62971595
Open 07:00-22:30

何か…フードコートみたい…

いや、これ絶対にフードコートを居抜きで改装したよね??!!

Race Course Rd.の本店に比べて…何て言うか更にローカル度が高いので、ゲストを連れてくるなら本店の方がよさそう

で、今回はゲスト無しなのでフィッシュヘッドカレーは避けて、今までにないメニューにしてみた

魚のカレー、イカの煮物、マトンのドライスパイス和えなど

最終的に思ったことは、何頼んでもカレーっぽいのが来るってことだよね

その外れの少なさ、と言うか、全てを抱擁するカレーの度量の大きさを体感したよ

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モルディブの海は楽園だ♡

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ちょっと贅沢ステイに浮かれすぎているのは重々承知しているが、これで終わりなのでご了承頂きたい

ご存知、モルディブは地上の楽園と言われているだけあって海がハンパなく美しい

そこで海を最大限満喫しようと思って考えたのはコチラ

アクティビティも結構なプライシングだったので、シンガポールでゴーグルを購入して持ち込んだ

あとはOlympusのToughという防水カメラがあるので、これで海の楽園を激写しようと考えた

これが大正解

2泊3日の滞在だったけれど、毎日のように午後は海へ素潜りして魚を捜し泳いだ

今時のネイルみたいなオサレな魚に遭遇したり

カラフルな熱帯魚がサンゴに集まっているポイントがいくつもあったり

遊泳禁止エリアの手前には少し深い海に生息する魚が大量に泳いでいたりと、その光景は水中の楽園

素潜りなので息継ぎが大変だったけれど、ゴーグルでも十分に楽しめた

いやぁ～、これ、超楽しかったよ

夕日も凄い綺麗だった

今は雨季のはずだけれど、幸いにも滞在した3日間は全く雨が降らなかった

少し雲が多かったけれど、無事に海に沈む夕日を見ることができた

バーでは17:30-19:30までHappy Hourなので、毎日通って夕日を眺めながら一杯やった

お酒は食事程高くなく、シンガポールのバーと同じくらい

まぁ、安くは無いけど

夜は水上ヴィラがライトアップされて、とってもロマンティックだった

何度も言うけど、5年もコツコツと頑張った甲斐があったわぁ～

因みに、我が家は2泊とも水上ヴィラにしたけれど、島内のビーチヴィラだと年季が入っていて満足度が低いかも

ここは奮発して水上ヴィラがおススメ

最終日は12:00チェックアウトだけれど、帰りのフライトまでリゾートに滞在できる

14:00-18:00まではシャワールームを無料で貸してくれるので、午後はビーチや海水浴を楽しむことができる

夕方にシャワーを浴びてバーでHappy Hourを堪能したら帰国便に向けてボートに乗船

そして、あっという間に楽園の極上ステイは終了した

私は今回のステイで価値観が変わった

今まではどこへ行っても贅沢リゾートにステイする人を「毎回、同じようなホテルに滞在して何が楽しいんだろう」と思っていた

バジェットに地元感を楽しむ方が興味深いとも思っていた

でも、こんな贅沢ステイを経験したら高揚感といい満足度と言いバジェット旅行に戻れないね

いや、戻るけど…

慰労してくれた旦那様に感謝、感謝

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